Bagels (beigels)
El bagel (o a veces también beigel; en Yiddish בײגל beygl; en Polaco Bajgiel) es un pan elaborado tradicionalmente de harina de trigo y que suele tener un agujero en el centro. Antes de ser horneado se cocina en agua brevemente, dando como resultado un pan denso con una cubierta exterior ligeramente crujiente. El bagel se originó en Polonia.
Actualmente, es muy popular en Estados Unidos y Canadá.
- Bagels (usualmente uno por persona).
Las siguientes cantidades son por bagel:
- 2 cucharadas del queso crema tipo filadelfia.También podría sustituirse con mantequilla de cacahuete o mantequilla de almendras (esta última, mi favorita, se consigue en tiendas de productos ecológicos o para vegetarianos).
- 30 grs. de frutos rojos frescos (arándanos, moras y/o frambuesas).
- Miel.
Se calientan los bagels en la tostadora u horno, sin dejar tostar, unos 5 minutos a 180ºC.
Se colocan en un plato, y se pican en dos de manera que quedan dos "tapas".
A continuación, se unta cada tapa con una cucharada de queso crema. Seguidamente se distribuyen las frutas ligeramente picadas encima de cada mitad de bagel, y se finaliza colocando un chorro pequeño de miel encima de la capa de frutas.
¡A disfrutar!