FALSO TXANGURRO
Esta receta es del Chef Falsarius cuya web es la siguiente: http://www.falsariuschef.com/
donde encontraréis muchas más del estilo, osea baratas y resultonas. Os resumo la receta:
Ingredientes: 4 x 4, osea 4 mejillones de lata o naturales, 4 anchoas, 4 surimis o palitos de cangrejo y 4 cucharadas de mayonesa rasas sin colmo.Y con esa proporción se multiplica hasta donde sea necesario.
Proceso: Se mezclan los componentes en un vaso de batidora tipo minipimer o similar y se bate poco a poco, sin llegar a hacer una crema uniforme, es decir, hay que batir un poco menos para que queden trocitos y parezca un auténtico txangurro.
En la merienda que preparamos Berta y yo el 14/9/2014 la proporción fué algo diferente. Pusimos una lata de mejillones (15 unidades), una lata de anchoas (10 anchoitas), 8 palitos de surimi y 3 cucharadas de mayonesa con colmo. Lo batimos y de ahí salió la mezcla para una mesa de la merienda; otro tanto hicimos para la otra mesa. Lo pusimos con algo para untar como minibiscottes, galletitas saladas o similar. Resulta un entrante o aperitivo simpático.