TARTA SALADA O EMPAREDADOS DE LO MISMO.
18 rebanadas de pan de molde sin corteza
200 gramos de tomate frito
2 huevos cocidos
Media cebolla picada
Una lata de atún de 200 gramos
Un lata de espárragos normalitos
Una bolsa de lechugas variadas de 150 gramos
Mayonesa
Se preparan dos mezclas: Una con el tomate, la cebolla, el atún y los huevos cocidos picados. Se reserva en la nevera.
Otra con la lechuga y los espárragos bien picados y escurridos y una cucharada de mayonesa.
Se coloca en una bandeja cubierta con papel plástico en este orden:
Seis rebanadas de pan.
Una capa generosa de la mezcla de la salsa de tomate
Otras seis rebanadas de pan encima
Una capa de la mezcla de lechuga y espárragos con mayonesa
Seis rebanadas de pan encima
Sobre estas últimas se extiende un poco de mayonesa, algo de lechuga picada y trocitos de aceitunas negras.
Se envuelve bien con papel plástico apretándolo un poco para que se compacte bien.
Se deja un par de horas en la nevera y se saca media hora antes de consumirla.
SI SE PREPARA PARA EMPAREDADOS, SE HACE IGUAL PERO NO SE AÑADE NADA A LA ÚLTIMA CAPA DE PAN. SE CORTA EN CUADRADITOS.