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TABOULÉ

Imagen de Ana

  

   

    

Ingredientes para seis personas: 

Los ingredientes están calculados para una ensaladera normal, el número de comensales dependerá del hambre de cada uno.

  INGREDIENTES:

   1 taza de sémola cous-cous

   1 pepino grande

   3 tomates

    1 pimiento verde y 1/2 rojo

    1/2 cebolleta pequeña

    Aceitunas negras

    Pasas (yo no le puse por la reticencia de algunos a la mezcla dulce-salado)

    Hierbabuena, perejil, cilantro (frescos no secos), cominos, zumo de 1 limón y un poco de agua para  rebajar,  aceite de oliva virgen extra y sal.

Realización: 

Se pican todos los ingredientes en trocitos muy pequeños y se agrega la taza de  cous-cous, y aquí viene lo principal, ¡el cous-cous tiene que estar crudo!. Se mezcla  bien y se agregan las especias generosamente. Aliñar con el limón, agua, aceite y sal. 

    Se deja en el frigorífico unas 3 horas antes de tomarlo y mezclarlo todo de vez en cuando. El cous-cous se hace con el líquido que segregan las verduritas.

     Y a disfrutar del sabor árabe!!!