GAZPACHO
Conviene tomarlo muy frio.
Ingredientes: 1 Kg de tomates, 1/2 pimiento verde, un diente de ajo, 1 cucharada sopera de aceite de oliva, un trozo de pan duro ablandado previamente con agua, sal. Según los gustos también se le puede añadir 1/2 pepino, pimiento rojo para que le dé un color mas vivo, y cebolla. Hay gente que tambien le echa vinagre pero no es recomendable porque el tomate ya tiene un punto de acidez propio.
Preparación: Se van poniendo los ingredientes mas duros con los tomates pelados y se trituran en una batidora. Es conveniente añadir el aceite al final porque le da un tono menos rojo. Si se usa un termomix no es necesario pelar los tomates, basta con lavarlos.
Dependiendo del gusto se puede pasar por un "chino" para que quede mas fino o tomarlo así directamente.